Pinda kip

• 800 g kipdijfilet
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tl knoflookpoeder
• 1 rode paprika in blokjes
• 1 blikje kokosmelk (400 ml)
• 4 el 100%  pindakaas
• 2 el ketjap manis
• 1 el sojasaus
• 1 el sambal
• 1 tl gemberpoeder
• 1 tl komijn (optioneel)
• zout en peper naar smaak

 

 

 

 

Doe ui, knoflook en eventueel paprika in de slowcooker.
Leg de kipdijfilet bovenop de groenten. Meng kokosmelk, pindakaas, ketjap, sojasaus, sambal, gember en komijn in een kom. Roer goed glad.
Giet de saus over de kip. 6–7 uur op LOW of  3–4 uur op HIGH tot de kip gaar en zacht is.
Haal de kip uit elkaar met twee vorken en roer door de saus

.

met een transparante achtergrond