Tomaten
soep

1 kilo tomaten
1 liter water
3 groentebouillonblokje
1 theelepel basilicum

1 uitje gesnipperd
2 teentjes knoflook
1 kleine prei
zout en peper

Zet een soeppan op het vuur en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 min in de olie of boter. Voeg de tomaten parten toe en de prei bak deze 5 min mee. Voeg het water en de bouillontablet toe en roer de tomatenpuree er door, laat nog een paar minuten koken. Pureer nu alles met een staafmixer en laat de tomatensoep een paar minuutjes doorkoken. Proef of de soep nog een beetje peper of zout nodig heeft en voeg de basilicum. Serveer de tomatensoep in 4 borden of kommen.  Schenk evt. een klein scheutje kookroom  bij de opgeschepte soep en iets peterselie.