Cashew kip

• 700 gr kippendij
• 2 tl knoflookpoeder
• 1 ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes
• 100 g ongezouten cashewnoten
• 3 el sojasaus
• 2 el ketjap manis
• 2 el honing (of bruine suiker)
• 1 el rijstazijn (of appelazijn)
• 1 tl gemberpoeder
• 1 el maïzena (optioneel, voor binding)
• 100 ml kippenbouillon
• 1 tl chilivlokken (optioneel)
• 2 el zonnebloemolie

 

 

 

Snijd de kip in blokjes en kruid licht met peper.
Meng sojasaus, ketjap, honing, azijn, knoflook, gember en bouillon.
In de slowcooker
Doe kip, ui en paprika in de slowcooker. Giet de saus eroverheen.
Garen
Low: 5–6 uur
High: 3–4 uur
Cashews toevoegen
Voeg de cashewnoten pas toe in de laatste 30–45 minuten, zodat ze knapperig blijven.
Indikken (optioneel)
Meng maïzena met een beetje koud water en roer door de saus voor het einde van de kooktijd.
.