Franse uiensoep

Doe de boter in een koekenpan, en bak daarin de gesnipperde uien licht bruin. Zet een pan met water en 3 groentebouillon blokjes op het vuur voeg de gebakken uiensnippers toe en laat het geheel 10 minuten doorkoken samen met de uienpoeder. Met de staafmixer alles fijn malen na mixen de 3 of 4 eetlepels gedroogde gebakken uien toevoegen. Als je de soep te dik vindt dan kun je water toevoegen. Als je het op een bord of soepkom doet is iets geraspte kaas erg lekker erdoor. Ik houdt zelf niet zo van beschuit er boven op maar kan wel.

• 50 gr boter
• 500 gr uien (fijn gesnipperd)
• 1200 ml water
• 3 groentebouillon (Maggi)
• 2 el uienpoeder
• 3 el gedroogde uien (Kuhne)