Pulled pork

• 1,5 tot 2 kg procureur
• 2 uien (in ringen)
• 3 tl knoflookpoeder
• 2 tl paprikapoeder (gerookt)
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl mosterdpoeder (of 1 el mosterd)
• 1–2 tl chilipoeder
• 2 el bruine suiker
• 1 tl zout
• ½ tl zwarte peper
• 200 ml cola (voor zoeter resultaat)
• 150–200 ml BBQ-saus

 

 

Meng alle droge kruiden en wrijf de procureur er goed mee in.
Leg de uien en knoflook onderin de slowcooker. Leg het vlees erop.
Giet cola langs de zijkant erbij. Voeg eventueel al een beetje BBQ-saus toe.
Low: 8–10 uur
High: 5–6 uur
Tot het vlees zo zacht is dat je het met een vork uit elkaar trekt.
Haal het vlees eruit, trek het uit elkaar met 2 vorken.
Meng het vlees met wat van het vocht uit de slowcooker en extra BBQ-saus naar smaak.
.